cuchillo japones para sashimi

El sashimi es un tipo de cocina japonesa que se caracteriza por sus cortes finos y limpios de pescado crudo. Para lograr este tipo de cortes, se necesita un cuchillo afilado y bien cuidado.

En Japón, el cuchillo utilizado para el sashimi se conoce como yanagiba. El yanagiba es un cuchillo largo y delgado, con una sola hoja curvada.

Se usa principalmente para cortar el pescado crudo en rodajas finas, pero también se puede utilizar para cortar carne o verduras.

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